アサリを砂抜きし、よく洗い、ザルにあげます。玉ねぎはみじん切りにする。

アサリ、玉ねぎ、酒を鍋に入れ、フタをし、強火にかけ、沸騰したら弱火にし、アサリの口が開くまで煮ます。

じゃが芋は８ｍｍくらいのさいの目に切り、大きめの耐熱容器に入れ、水150ccを加え、電子レンジで5分加熱。

楊枝でじゃが芋を刺してみる。通ればOK.固ければ、1分再加熱。

5の鍋にスープの素を入れまぜ、4と牛乳100ccを加え混ぜ、加熱、沸騰したら、火を止める。味を見て濃ければ牛乳を足す。

スープ皿などに盛り、パセリのみじん切りをかけ、出来上がり！

好みでコショウを振って下さい。