全粒粉のプチパン
gomatubu8 @cook_40065876
全粒粉と強力粉でプチパン！とっても簡単で生地のモッチリ感がやみつきになります♥ランチや朝ごはんにぴったりのテーブルパン！
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンが食べたかったので。
全粒粉のプチパン
全粒粉と強力粉でプチパン！とっても簡単で生地のモッチリ感がやみつきになります♥ランチや朝ごはんにぴったりのテーブルパン！
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンが食べたかったので。
作り方
- 1
①●の材料をホームベーカリーにセットし生地を作る。
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- 2
②生地が完成したら、15等分にして丸め濡れ布巾をかけて30分程度発酵させる。
- 3
③生地を手で潰し空気を抜き、形成。濡れ布巾をかけ、②同様20分程度2次発酵させる。
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- 4
④お好みで、強力粉を振り180度に予熱したオーブンで20分～25分程度焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
◆ホームベーカリーがない場合には、●の材料をボールに入れこね生地が3倍程度になるまで室温によりますが、6時間くらい発酵させれば大丈夫です。（夜寝る前に生地をこね、冷蔵庫の野菜室に入れ翌朝②の工程をするという流れがおススメです。）
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