幼児食 ピーマンと牛肉のうま炒め

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

ピーマン嫌いな幼児さん向けに作ったメニューです。食べてくれるといいなあ!
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いな幼児さんが、ピーマンを食べるきっかけにならないかな?と思い、ピーマンを隠すさずに調理してみました!

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材料

幼児1人+大人2人
  1. ピーマン 3房
  2. 牛肉薄切り赤身 150g
  3. ゴマ 大1
  4. Aしょう油 大1/2
  5.  きび砂糖 大1/2
  6.  かつお昆布だし(なければ水でOK) 大1~2
  7. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取り、縦に薄切りする。幼児さんの牛肉は一口サイズに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて、牛肉を炒める。赤身がなくなってきたらピーマンも入れて炒める

  3. 3

    Aを入れてさっと絡めて火を止める。お皿に盛ったらかつお節をふりかける。

コツ・ポイント

ピーマンは、苦いけどお肉と一緒なら食べられるかもしれませんね。油で炒めて、甘みを足すことで苦味も軽減され食べやすくなります。薄味で作っているので大人も幼児さんもこの味でOK!
大きい場合は、食べる前に切ってくださいね。

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レシピ作者

和の離乳食☆中田馨
に公開
一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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