野菜ときのこたっぷりな八宝菜
rio0628 @cook_40107202
冷蔵庫にあるその時々の野菜、キノコとシーフードで八宝菜を作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を色々使いたかったので…家族に好評な味付けです。
野菜ときのこたっぷりな八宝菜
冷蔵庫にあるその時々の野菜、キノコとシーフードで八宝菜を作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を色々使いたかったので…家族に好評な味付けです。
作り方
- 1
しめじはいしづきを取ってばらす。ネギは1㎝くらいの斜め切り、白菜、チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
- 2
ニンジン、エリンギは拍子木切り、玉ねぎは8等分のくし切りにする。
- 3
シーフードミックスを凍ったままお皿に出し、お酒を少量掛けてレンジで解凍する(LOWで約2分)。
- 4
ごま油で野菜ときのこを良く炒め、水分が出てきたらシーフードを加え、味付けに★全て入れる。弱火で味が染み込むまで煮る。
- 5
塩コショウで味を整えて水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜたらお皿に盛って完成。
コツ・ポイント
野菜は緑とオレンジが入ると彩りが綺麗かなと。ニンジン、ネギ類を先に炒めて、白菜、チンゲン菜の芯の部分→葉の部分、きのこの順に炒めるといい感じです。
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