粗挽き肉をボールに入れてみじん切りの玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉 、卵、塩コショウを全て入れてよく混ぜます。

握りこぶしくらいの大きさにして、形を整えサラダ油をフライパンにしき焼きます。

中火で両面焼き色をつけたら水か、あれば白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにします
水分が少なくなったら火を止めます

これで、基本のリメイクハンバーグの出来上がりです。