レンジｄｅ簡単鶏チャーシュー♪～♪
ｍinaduki @cook_40209580
たこ糸がなくても、綺麗に巻けて失敗なし。
作り置きしておけば、活躍シーンが多くて重宝します。
このレシピの生い立ち
たこ糸を切らして、ラップを使ってみました。
短時で簡単に綺麗に出来上がったので、鶏肉の部位で味を確かめてみました。
レンジｄｅ簡単鶏チャーシュー♪～♪
たこ糸がなくても、綺麗に巻けて失敗なし。
作り置きしておけば、活躍シーンが多くて重宝します。
このレシピの生い立ち
たこ糸を切らして、ラップを使ってみました。
短時で簡単に綺麗に出来上がったので、鶏肉の部位で味を確かめてみました。
作り方
- 1
肉を厚みを均等に観音開きにして巻きやすいように、切り込みを入れてブラックペパーと塩をまぶします
- 2
１を端から巻いて皮面にフォークで数ヵ所、穴を空けて蜂蜜をすり込みラップできつめに巻きます
-
- 3
耐熱皿に２をのせてレンジ６００ｗ ３分温めて、上下を返して２分温めて取り出してそのまま冷まします
-
- 4
熱皿に残った肉汁に鰻のたれと味醂を加えて、レンジ６００ｗ ５０秒温めてたれを作っておきます
- 5
３が冷めたら好みの厚みにスライスして盛り付けて、たれをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
＊鶏もも肉で作るとチャーシュー。
＊鶏胸肉で作ると鶏ハム。
＊蜂蜜か砂糖を使うとしっとり仕上がります。
*ラップをきつくしっかりと巻くことがポイントです。
＊冷めるまで待つと、スライスしても崩れません。
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