作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取って一口大に切る。レンコンは皮をむいて縦半分に切り5㎜幅に切って酢水につけアクをとっておく
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- 2
にんじんは5㎜幅の輪切りに、エリンギは食べやすい大きさに切る
- 3
鍋に水とだしの素を入れ具材を入れ中火にかけ沸騰してきたら●を入れ柔らかくなるまで煮ていく。弱めの中火で。
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- 4
器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
時間があればレンコンを下ゆでしておくと味が染み込みやすくなります。かぼちゃは他の野菜と煮るので煮崩れしやすいですがそれもまた味があっておいしいです☆
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