かぼちゃの種と皮を剥く。硬い場合はレンジで5分ほどチンする

かぼちゃを乱切りにし、圧力鍋にかぼちゃと水200ccと、だしを少々加える

圧力鍋で1、2分程度圧をかけて火を止め、ピンが落ちるまで他の料理を作っておいてもオッケーです

ピンが落ちたら、蓋を開けて、砂糖大さじ3と牛乳250ccを加える

冷めてからミキサーにかける。鍋に移してふつふつと温めながら、味を見て、足りなければ砂糖をもう少し足す。