ほっこり和風ミネストローネ
アッキキャプテン @cook_40095860
和風の味付けに野菜とウインナーの旨みが詰まったミネストローネです。洋食にも和食にも合うスープです。
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にもあうスープを作りたくて、家にある半端な食材で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは小口切り、残りの野菜とウインナーは全て１cm角に切る。
- 2
鍋に油を熱し、1を炒める。軽く炒めたら水、和風だし、酒を入れて弱火～中火で煮込む。
- 3
野菜が柔らかくなったらしょう油、みりんを入れ、塩で味を整える。
最後に三つ葉を添える。
コツ・ポイント
弱火～中火でしっかり煮込むことで野菜の旨みが出てきます。
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