松茸の土瓶蒸し
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
土瓶蒸しは、何も特別な手を加えなくても糖質オフ料理。家族で食べるなら土鍋で。土瓶があれば少しリッチな気持ちになれます。
このレシピの生い立ち
ちょっとぜいたくな一品ですが、秋の味覚の代表格ですから、比較的安いカナダ産などを使って楽しみたいですね。
レシピ担当：
一般財団法人高雄病院 栄養管理部
橋本 眞由 美（管理栄養士）
アプリでひらく作り方
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①松茸の石つきをとり、適当な大きさにきる。
②骨切活けはもは、3cm幅にきる。
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③土鍋に出し汁、①、②、エビを入れて加熱する。
④材料に火が通ったら四角に切った豆腐を加え塩、淡口で味付ける。
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- 3
⑤土瓶に④を盛り付け三つ葉を飾り、すだちを添える。
コツ・ポイント
骨きりしたハモがなければ、お好みの白身魚か、鶏肉で代用できます。
リアクション
レシピ作者
（一社）日本糖質制限医療推進協会です。糖尿病の予防＆食事療法、メタボ対策として有効な「糖質制限」レシピを中心に、大豆粉や玄米を使った低GIな料理を研究していきます。
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