そら豆はさやから取り出して茹で、皮を剥いておく。
別の鍋に（A)を合わせて火にかけ、温める。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら米（といでいないもの）と玉葱を炒める。白ワインを加える。

2に1のスープを加えて弱火でじっくり煮る。
水分がなくなってきたら海老、1のそら豆、青海苔を加える。生クリームを加える。

塩、胡椒で味を整え、米の硬さを確認し、お好みの硬さになったら火を止め、器に盛り、お好みであら塩を散らす。