圧力鍋で☆手羽元とカブのおろし煮
sarsha47 @cook_40052324
お肉はホロホロ、カブはトロトロの煮込み料理。
ナンコツまでいただけます♪
このレシピの生い立ち
カブと手羽元が安かった(笑)
圧力鍋で☆手羽元とカブのおろし煮
お肉はホロホロ、カブはトロトロの煮込み料理。
ナンコツまでいただけます♪
このレシピの生い立ち
カブと手羽元が安かった(笑)
作り方
- 1
手羽元にフォークで数ヶ所穴をあけ、酒をふり揉んでおく。
- 2
★を全てすりおろす。
カブは4等分に切り、面取りをする。
カブの葉は食べやすい大きさに切る。 -
- 3
手羽元を油をひいたフライパンで強火で焼き色をつける。
-
- 4
手羽元と、★、カブ、☆を圧力鍋に入れ強火で圧力鍋がシューっというまで。
圧力がかかったら、弱火～中火にして15分煮る。 - 5
圧力が下がるまで放置して、下がったら蓋を外して、カブの葉、オイスターソースを加えて中火で5分で出来上がり♪
コツ・ポイント
カブの面取りは面倒でもしてください。
煮崩れ防止です。
※面取りをしない場合は、煮込み時間を短くしてください。
カブの歯ごたえを残したい場合は、煮込んだ後放置せず圧力を抜き、取り出す。
または、煮込む時間を短くしてください。
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