貝とひじきの旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
ツブ貝を沢山買いました。イギリスでは塩茹でして殻を除いたものを安く買えます。そのままコショウとビネガーで食べるのがイギリス風ですが、日本人としてはやはりワサビ醤油か煮付けが一番。煮付けの汁がもったいなくて、ご飯を炊いてしまいました。