蒟蒻は表面に格子の切り込みを入れて一口大に切り、塩を入れて揉み込み、水で塩を流し、お湯で2〜3分湯がいてザルに上げる。

☆を混ぜ合わせる。味を見て、辛味が少なければコチジャンを足す。フライパンを熱してごま油を入れる。

中火にして蒟蒻を入れ、表面が白っぽくなるまで炒めたら弱火にして混ぜ合わせた☆を入れる。

クツクツする火加減で5分位煮る。ゴマを入れて混ぜ、器に盛って刻みネギを盛る。