鶏肉とこんにゃくの味噌炒め煮
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
こってり旨味噌味のこんにゃく料理！！
止まらない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
伊豆河童のこんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
鶏肉とこんにゃくの味噌炒め煮
こってり旨味噌味のこんにゃく料理！！
止まらない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
伊豆河童のこんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、1切れ10g程度に切り分ける。塩、コショウ、片栗粉かけて混ぜる。
-
- 2
こんにゃくは手で一口大にちぎる。青ネギは小口切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼く。片面が香ばしく焼けたら、こんにゃくを入れて炒める。
-
- 4
水、砂糖、酒、醤油、味噌を入れて混ぜ、蓋をして4～5分煮る。ごま油を入れて器に盛り、青ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
鶏肉の下味に片栗粉を使う事で、鶏肉の旨みを逃がさず、タレにもとろみがつきます。
味噌はだし無しの米味噌（塩分8％）を使用しました。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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