干し椎茸を戻します。大きめの保存容器に干し椎茸と水を入れて一晩または１日冷蔵庫に。

戻した干し椎茸は軸を切り落とします。大きいものは食べやすい大きさに切ります。
戻し汁はお味噌汁や煮物に使ってください。

フライパンにオリーブオイルをひき、椎茸を両面しっかり焼きます。

醤油とにんにくチューブと鷹の爪を入れて弱めの中火で加熱し、味が馴染んだら完成です。