もっとおいしい☆ビール炊きパエリャ
machipron @cook_40125391
最初は、ビールでご飯を炊くなんて～と思いました。もともとは「アロス・コン・ポーヨ」という南米のお料理です。
このレシピの生い立ち
先日ご紹介した「ビール炊きパエリャ」は、材料がお米だけでしたので、今度はもっとコクのある本来のレシピをご紹介します。南米の「アロス・コン・ポーヨ」をアレンジしたものです。
もっとおいしい☆ビール炊きパエリャ
最初は、ビールでご飯を炊くなんて～と思いました。もともとは「アロス・コン・ポーヨ」という南米のお料理です。
このレシピの生い立ち
先日ご紹介した「ビール炊きパエリャ」は、材料がお米だけでしたので、今度はもっとコクのある本来のレシピをご紹介します。南米の「アロス・コン・ポーヨ」をアレンジしたものです。
作り方
- 1
鶏肉を調理する深めのお鍋やフライパンで焼き目をつけておく。出てきた余分な油はふき取る。
- 2
お鍋にサラダ油をひき、たまねぎを炒める。しんなりしたら、水を切っておいたお米を入れて炒める。続いてピーマンも炒める。
-
- 3
お米が透き通ってきたら、豆板醤をお好みで加え、お米の上を平らにする。
-
- 4
ビールを加える。
-
- 5
コンソメをお鍋に入れて溶かし、鶏肉をきれいに並べてふたをする。15分中火で炊く。途中でお米の部分をかき混ぜる。
-
- 6
芯がなくなったらできあがり。
-
コツ・ポイント
鶏肉に少し焼き目をつけると香ばしくなります。辛いのが大丈夫なひとは、豆板醤などの調味料を多めに入れてください。このご飯をトルティーヤにいれてもおいしいですよ。
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フライパンでご飯を炊くのは難しいので、ご飯は炊飯器。下ごしらえはフライパンや鍋で丁寧に。水は炊飯器の目盛りでＯＫ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071774
