ハロウィンに♪パンプキンシュークリーム
ごつごつした形に焼き上がったシューをかぼちゃに見立てて♪パンプキンカスタードが美味しいハロウィンにぴったりスイーツ☆
このレシピの生い立ち
シュークリームのごつごつした形をかぼちゃに見立ててジャックオランタンにできるんじゃないかと思いつきました☆
ハロウィンに♪パンプキンシュークリーム
ごつごつした形に焼き上がったシューをかぼちゃに見立てて♪パンプキンカスタードが美味しいハロウィンにぴったりスイーツ☆
このレシピの生い立ち
シュークリームのごつごつした形をかぼちゃに見立ててジャックオランタンにできるんじゃないかと思いつきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
まずはパンプキンカスタードクリーム作り。卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに卵黄・砂糖のうち大さじ2を入れてすり混ぜる
- 2
【1】に薄力粉を加えて更にすり混ぜる。その間に牛乳を沸騰しない程度に電子レンジで温めておく
- 3
【2】の卵黄～薄力粉のボウルに加熱し終えた牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、電子レンジ500～600ｗで1分加熱する
- 4
【3】をよく混ぜて更に電子レンジ500～600ｗで1分加熱してはよく混ぜ合わせ、マヨネーズ状になればOK。
- 5
かぼちゃをラップで包んで電子レンジ500～600ｗで4～5分加熱し、皮とワタや種を除く
- 6
【5】が熱いうちに卵白・砂糖のうち大さじ2をフードプロセッサー等で撹拌してペースト状になればOK
-
- 7
【4】と【6】を1：1の割合で合わせて滑らかになるまで混ぜて、パンプキンカスタードクリームの完成。このまま冷ましておく
-
- 8
シュー生地作り。耐熱容器に☆を入れ電子レンジ500～600wで3分加熱する。その間に薄力粉をふるっておき卵を溶いておく
- 9
【8】がふつふつしているうちに薄力粉を加えよく混ぜる
(ぼそぼそしててOK) - 10
【9】を電子レンジ500～600wで1分加熱し、卵の半量を加え混ぜる（このときもまだぼそぼそしててOK）
- 11
【10】に残りの卵を加え、もったりしてすくいあげると逆三角形のような形で垂れさがる程度になるまで混ぜる
- 12
オーブンを200℃に予熱し、その間に星型の絞り口で絞って成型し、水でぬらした指で表面を平らにして、全体に霧吹きをしておく
-
- 13
予熱完了したオーブンを190℃に下げて10分焼き、170℃に下げて10～15分焼き、そのまま15分ほど置いてから取り出す
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- 14
【13】の粗熱が取れたらカットして、【7】を挟み、かぼちゃの皮でジャックオランタンの表情を作って完成
-
コツ・ポイント
シュー生地は【8】でしっかり沸騰させておくこと。
焼いてる途中・焼き上がり後すぐは絶対扉を開けないこと!!（開けてしまうとしぼみます）
焦げが心配なら、190℃10分で焼いてオーブンを開けないまま180℃に下げて15分焼いてみてください
つくれぽ
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