ゴーヤは横半分に切り、１㎝幅位(４等分位）にして、

なるべく薄くスライスした後、軽く塩（分量外）をし、５分程度放置後塩を洗い流し、しっかり水気を取っておく。

＜塩昆布Ver＞塩昆布を２に加え混ぜる。

フライパンを熱し、ひき肉を炒め、ガーリックパウダーを振り、肉の色が変わってきたら片栗粉を振りかけ、３を加えてよく炒める。

温めたご飯を入れて更に炒める。

黒塩胡椒で味を調えれば出来上がり。

＜めんつゆVer＞手順２までは同じ。手順４と同様に、ひき肉、ゴーヤの順に炒め、

ご飯を入れ、めんつゆで味付け、黒塩胡椒で味を調える。

千切りした人参を少々加えても彩よくなります。