先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめ

Name: 先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １丁; にんじん 小１本; 干し椎茸 ３個; 絹さや ３本; れんこん 80ｇ; うすくち醤油 大さじ３; 砂糖 大さじ３; 酒 大さじ１; 昆布 10㎝程度; 水（出汁用） 500㏄

有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853

ご先祖様と自然の恵みに感謝して大地の恵を頂きます
このレシピの生い立ち
供えた蘭も美しい心静かに手を合わせ次世代へ風習を繋ぎます
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先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめ

有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853

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材料

2人分

厚揚げ１丁
にんじん小１本
干し椎茸３個
絹さや３本
れんこん 80ｇ
うすくち醤油大さじ３
砂糖大さじ３
酒大さじ１
昆布 10㎝程度
水（出汁用） 500㏄

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作り方

1

水500 ㏄に干し椎茸・昆布と水を鍋にいれ30分間以上浸け、その後沸騰する直前まで火にかけ出汁をとります
2

人参・れんこん・椎茸を切り（飾り切りをすると綺麗）厚揚げは一口大に切ります
3

絹さやは筋を取り除き、沸騰させた水でさっと茹でます
4

にんじん・れんこんと椎茸・昆布からとった出汁と調味料を加えて食材が柔らかくなるまで煮ます
5

その後、厚揚げと椎茸を加え煮汁が少なくなるまで煮ます
6
お皿に並べて最後にきぬさやを飾ります
7
使用した香蘭社の器は【静蘭深鉢】です
8

レシピ協力：レシピ開発研究所

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つくれぽ

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有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853

2017/03/09 07:18に公開

四季折々のお料理を香蘭社の器を使って楽しくご紹介するHappyレシピ♪「大切な家族の為に、いい器に心を込めて美味しいお料理を作ってあげたい」「このお料理にあう素敵な器を見つけたい」そんな思いのイメージづくりに役立つ"器とレシピ"のコーナーです。お料理レシピと、お料理と相性の良い有田焼の老舗香蘭社の上質な食器の組合せをご覧ください。http://www.koransha.co.jp/

このレシピのキーワード

煮しめきぬさやにんじんれんこん厚揚げ酒ほししいたけコンブ

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