とろとろトマトスープ

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カラフルでとろとろなスープ
このレシピの生い立ち
目でも楽しめるスープを作りました

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材料

４人分
  1. トマト １個
  2. 玉ねぎ 中１個
  3. にんじん １／２本
  4. たまご １個
  5. にんじんの葉（下ゆで済） 適量
  6. コンソメキューブ １個
  7. 塩　 小さじ１
  8. 水 ５００ｃｃ
  9. 水溶き片栗粉　 大さじ２
  10. 黒コショウ（仕上げに） 少々

作り方

  1. 1

    トマトは湯ムキをして２センチ角切りにする

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする

  3. 3

    お鍋に２と水５００ｃｃとコンソメキューブと塩を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつける

  5. 5

    とろみがついたら、溶きたまごを加える

  6. 6

    続いてトマトを入れ、沸騰させたら日を止める

  7. 7

    下ゆでしておいたにんじんの葉を加えて完成。

コツ・ポイント

完熟したトマトを使うと、酸味が気にならない
今回は緑色としてにんじんの葉を使ったけれど、季節のグリーンのお野菜を加えてもOK
お好みで最後に黒コショウを加えても。

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私と夫ｸﾝと娘+わん１の「食いしん坊家族」「美味しいね♪」の言葉が何よりの励み～～！！ 日々のママごはんに頑張る私！！ ごはんというより・・おつまみ系が多いかも＾＾； よろしくお願いします♫ ブログ→http://huwafu.blog35.fc2.com/　 ***こちらもよろしくね***
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