■ほうれん草と卵のトマトスープ■

あっこ姉's cooksnap of when they made ■ほうれん草と卵のトマトスープ■.
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kaiko子
kaiko子 @cook_40038334

トマト、卵、ほうれん草が入っているので「赤黄緑」とカラフルです。
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたベーコンとほうれん草を使ってスープを作りたくて。
トマトと卵も入れてカラフルで栄養のあるスープにしました。

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材料

2人分
  1. ベーコン 30g
  2. 玉ねぎ 1/4個（50g）
  3. ほうれん草 80g
  4. トマト 小1個（100g）
  5. 卵 1個
  6. ■油 小さじ1
  7. ■水 400cc
  8. ■コンソメキューブ 1個（顆粒は小さじ2）
  9. ■塩、ブラックペッパー 少々
  10. ■粉チーズ、パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは細く切る。玉ねぎは薄切り。トマトは１～2cm角。ほうれん草は茹でて適当な長さに切っておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎをさっと炒める。水とコンソメを入れて煮る。

  3. 3

    トマトを加えて2分程煮る。ほうれん草を入れて塩とこしょうで味を整える。

  4. 4

    沸騰している所に溶き卵を流し入れる。
    ※卵を入れたら触らずにそのまま火を通す。

  5. 5

    器に入れ、粉チーズとパセリを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

■ベーコンとほうれん草は冷凍していたもの（食べやすく切ったもの）を使ったのでグラム表記ですみません。
■ベーコンはブロック状のものを。ほうれん草は茹でたあとの重さで80g分使いました。

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レシピ作者

kaiko子
kaiko子 @cook_40038334
に公開
初めまして、kaiko子です。■雑貨や器を見るのが大好き！■シンプルな調味料で簡単に作れる料理を載せています。のんびりペースですが、どうぞよろしくお願いします。※醤油は九州の甘い醤油（あっさり味）を使用しています。
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