くにしゃんの浅漬け♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
さっぱりシャキシャキ♪浅漬けだよ(*^o^*)あったかいご飯に♪酒の肴に箸休めにもgoodな一品で〜す(^_^)v
このレシピの生い立ち
なぜか塩もみより浅漬けが食べたくなったので作ってみました。キュウリだけでもいいのですが、美味しそうな秋ナスを発見したので使ってみました(^_^)v→秋ナスは嫁に喰わすな→と言いますが、これは嫁をいたわって姑が言った言葉だそうです。
くにしゃんの浅漬け♪
さっぱりシャキシャキ♪浅漬けだよ(*^o^*)あったかいご飯に♪酒の肴に箸休めにもgoodな一品で〜す(^_^)v
このレシピの生い立ち
なぜか塩もみより浅漬けが食べたくなったので作ってみました。キュウリだけでもいいのですが、美味しそうな秋ナスを発見したので使ってみました(^_^)v→秋ナスは嫁に喰わすな→と言いますが、これは嫁をいたわって姑が言った言葉だそうです。
作り方
- 1
キュウリ、ナスは皮を剥かずに５ミリ位の厚さに斜めに切ります。
-
- 2
生姜は皮を剥いてマッチ棒状に切って、レンジで約30秒チーンします♪
-
- 3
茗荷は千切りにします。
-
- 4
ボールにキュウリを入れて、塩もみにします。
-
- 5
ナスは崩れ易いので、食塩水にしばらく浸けてから優しく優しくモミモミします。
-
- 6
ボールにキュウリ、ナス、生姜、茗荷を投入します。
-
- 7
混ぜ混ぜし、優しくモミモミし最後に青じそを投入し冷蔵庫へ。
- 8
冷たく冷やして、ハイどうぞ召しあがれ(*^o^*)/
-
- 9
今回使用の昆布だしです。
-
コツ・ポイント
ポイントは生姜をレンジでチーンする事です。生姜は加熱する事で、体を温める成分に変化します。生姜は生より加熱して使いましょうが(^_^)vなんちゃって〜f^_^;
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