タイ風★鶏モモとナスのグリーンカレー炒め
CrazyLife @cook_40036984
バーベキュー編です。自宅でもできます！辛いのでついついビールが進んじゃいます。辛いのが好きな方にはオススメ！
このレシピの生い立ち
あり合わせとひらめきです。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を熱したフライパンで、一口大に切ったナスを炒める。
-
- 2
ピーマンも一口大に乱切りしておく。
炒めたナスはフライパンからあげておく。 -
- 3
鶏モモ肉は皮の面から焼き・・・やや強火。
-
- 4
軽く焦げ目がついたら、中火にして裏返し。白ワインを加えて・・・
-
- 5
フタをして蒸し焼きにする。
-
- 6
鶏モモ肉に火が通ったらピーマンを加えて炒め。
-
- 7
最後にナスを戻して軽く塩コショウ。
-
- 8
グリーンカレーペーストとナンプラーを加えて混ぜあわせて。
-
- 9
完成！！
-
コツ・ポイント
①鶏モモ肉は炒め過ぎて固くならないように・・・完全に火が通る前に、ピーマンやナスを加えます。（完成までに火が通るように）
②ピーマンのほかに、ししとう・インゲン等も合います！
リアクション
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