箸休めに☆大根の梅ワサビ和え
いづみうな @izumiuna
超さっぱり～な一品です。
梅やワサビ好きさんには確実にこの量では足りません～♪
2010.2.9 ８４個目の話題入
このレシピの生い立ち
カレーと一緒に食べようと思っていた福神漬けがちょび～っとしか無くて、代用できるさっぱりした和え物。。。と思い作ってみました。
カレーに載せたわけではありませんが（笑）
アプリでひらく作り方
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大根を太目の千切りにして塩でもみ、５分ほど置いてから水にさらし塩抜きをします。２回ほどぎゅ～っと水分を絞ります。
-
- 2
ボウルに梅とわさびとゴマ油を入れてよく混ぜて、そこに大根も入れて軽く手で和えます。
-
- 3
全体が混ざったら２～３分置き味をみます。
お好みでお酢をたらし、お皿に盛り付けて白ゴマをかけて完成。 -
コツ・ポイント
梅は叩きすぎるより荒めの方が果肉感が出ておいしいです。
大根の水分を絞りすぎるとパサパサになるので注意。
リアクション
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