かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。
耐熱皿に乗せ、ラップをかけて、５００Ｗのレンジで５分加熱する。

１をボウルに移し、熱い内にマッシャーでつぶす。
玉葱は薄切りにし、水にさらす。
水気をしっかり切る。

きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにする。
塩少々（分量外）をふって揉み込む。
水分が出てきたら、しっかり絞る。

かぼちゃの粗熱が取れたら、玉葱、きゅうり、レーズン、アーモンド、●を加え、よく混ぜ合わせる。