レンコンとねぎとひき肉の揚げ物

♡★ハッピー★♡'s cooksnap of when they made レンコンとねぎとひき肉の揚げ物.
リュウキリュウキ's cooksnap of when they made レンコンとねぎとひき肉の揚げ物.
mamakaze
mamakaze @cook_40086224

レンコンのシャキシャキ感と小ねぎの風味がたまりません。
はさみ揚げより簡単で、熱々をポン酢やからしで召し上がってください
このレシピの生い立ち
このメニューは私の母が良く作ってくれたメニューです。
これが夕飯に出ると聞いたらテンションが上がったことを覚えています。
もちろん家の食卓にもよく上がるメニューです。
息子も大好きなメニューです。
お弁当のおかずにもいいですよ♪

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材料

１２ケ分
  1. レンコン ３００g
  2. ねぎ(小口切り) ６０g
  3. 合挽肉 ２４０g
  4. パン粉 ２０g
  5. 卵 １ヶ
  6. 塩 ３g
  7. コショウ 適量
  8. 天ぷら衣 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは１３枚にスライスし水にさらし、水切りをしてください。（厚めに切ったら下茹でした方がいいです）

  2. 2

    ボールにねぎ・合挽肉・パン粉・卵・塩・コショウを混ぜ合せます。

  3. 3

    ②をレンコンを１３等分にし、レンコンにのせます。（穴にも詰めてください）

  4. 4

    ③に天ぷらの衣を付けてあげます。
    （注：揚げるときは弱火で肉の方を下にしてあげて、何度か反してください）

  5. 5

    皿に盛り、ポン酢や練りからしで召し上がってください♪

コツ・ポイント

②は十分に混ぜ合わせてください。

レンコンを厚めに切ったら下茹でした方が良いでしょう。

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レシピ作者

mamakaze
mamakaze @cook_40086224
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食べることが大好き。作るのも大好き♪炭水化物が大好きな私です♪食べれるってことは、幸せなこと♪
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