ちょい甘さきいかの天ぷら

さーたーあんだぎー @cook_40157307
さきいかの天ぷらは簡単で美味しいのですが、天ぷらにするさきいかがおいしくなければ美味しいさきいかの天ぷらはできません。
このレシピの生い立ち
皮付きサキイカの「函館こがね」が余っていたので、少し手を加えてみました。
作り方
- 1
皮付きのさきいかを衣につける。(衣:小麦粉1に対し水1.5)
- 2
衣を付けたさきいかを1本ずつ投入し、くっつかないよう少量ずつ油で揚げる。
- 3
キッチンペーパーを敷いた更に移し完成
コツ・ポイント
簡単で美味しいさきいかの天ぷらですが、元のさきいかが美味しくなければ天ぷらも今一つです。
イカの旨味が味わえる皮付きのさきいかがお勧めです。いろいろなサキイカありますので自分の味を見つけてください。
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