ふきのとうの天ぷら　卵なし

パックから出した状態

周りの皮が汚れていたりするので、2～3枚取って、根元をきれいに切り落とします。

周りの皮を開いて写真のような状態にします。バキッと音がするくらいしっかり開かせます。

片栗粉を刷毛でまんべんなく粉をつけます。刷毛がない場合は多めにつけて余分な粉を落とします。

天ぷら粉を作り、片栗粉を付けたふきのとうを絡める（小麦粉と水は２：３の割合です。
卵は入ってません。

170度から180度の油（我が家はシードオイル）の中に、花の部分を下にして揚げていく。最後はひっくり返してくださいね。

出来上がり。
天つゆ、塩など好きな食べ方でどうぞ。
私は藻塩で食べます。