イワシの天ぷらタモさん風

はじめてのつくれぽをする
サンメイプル
サンメイプル @cook_40052283

いわしは天ぷらにすると絶対美味しい
このレシピの生い立ち
以前テレビでタモリさんが紹介していたお料理です
それから我が家の定番です

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材料

2人分
  1. イワシ 3尾
  2. レタス 1枚
  3. キュウリ 1/2本
  4. トマト 1/2個
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 練り辛子 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 天ぷらの衣 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    レタスは1㎝角にきる
    軽く水にさらしてザルにあける

  2. 2

    キュウリは縦4つに切って種の部分を切り取り、端から5㎜幅に切る

  3. 3

    トマトは1㎝角に切り、種を取り除く
    野菜はすべて汁気をよくきって、冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    イワシは3枚におろして腹骨をすきとる

  5. 5

    イワシに天ぷらの衣をつけて、170～180℃の油でからりと揚げる

  6. 6

    1.2.3の野菜、マヨネーズ、辛子、醤油を混ぜてソースを作る

  7. 7

    イワシを皿に盛り、6のソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

水っぽくならないように野菜の種や水分をよく取っておく
ソースは食べる直前に混ぜて揚げたてさくさくのイワシにかける

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レシピ作者

サンメイプル
サンメイプル @cook_40052283
に公開
夫と2人暮らし趣味は手ごねパンとタティングレース夫の血圧が気になり、日々減塩に務める主婦です。どうぞよろしく＾＾
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