きのこたっぷり麻婆
大木きのこの里 @cook_40186057
アレンジ簡単、麻婆ときのこの組み合わせもありです(^^）ピリ辛でも、少し甘口でもお好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
オン ザ ライスメニューは育ち盛りの子供を持つ家庭では重宝されます。
ちょっと多めに作っておいて、ごはんに、麺類にと合わせると子供たちも沢山食べてくれます。
ピリ辛にも、少し甘めの甜面醤などにアレンジしても美味しく頂けます(^^）
アプリでひらく作り方
- 1
①しいたけは５ｍｍ幅の薄切りに、しめじはほぐす。
ネギは粗みじん切りに、にらは5㎝の長さにする。
- 2
②フライパンにごま油小さじ１を強めの中火で熱し、ひき肉をほぐし過ぎないように炒める。
- 3
色が変わったらきのこを加えしんなりとしたらネギ・ニラを加える。
- 4
③合せ調味料Aを加えて混ぜる。煮立ったら水溶き片栗粉Bを加えとろみがつくまで混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
ひき肉は豚肉でもOKです。
えのきなども美味しいのですが、しめじの大きさや存在感がひき肉と良いコンビネーションに感じます。
中華ですのでごま油を料理用と仕上げにもう１かけしてもGoodです！！
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