牛肉100％ジューシーチーズハンバーグ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
柔らかいけどジューシーで肉食べてる！って感じのハンバーグです。焦げずにジューシーに仕上がる焼き方がポイントです！
このレシピの生い立ち
いつも合挽き肉で作るハンバーグ、牛挽肉100％にしたら濃厚ジューシー♪チーズのまったり感とぴったりでした♪
牛肉100％ジューシーチーズハンバーグ
柔らかいけどジューシーで肉食べてる！って感じのハンバーグです。焦げずにジューシーに仕上がる焼き方がポイントです！
このレシピの生い立ち
いつも合挽き肉で作るハンバーグ、牛挽肉100％にしたら濃厚ジューシー♪チーズのまったり感とぴったりでした♪
作り方
- 1
大葉２枚で切れてるチーズを挟んでおく。
-
- 2
玉ねぎは細かいみじん切りにし、☆以外の材料を全部ボウルに入れる。ブラックペッパーは挽きたてを多めに入れる。
-
- 3
手早くしっかり粘りが出るまで混ぜ、１を包む。
- 4
フライパンにハンバーグを入れて中火にかける。肉から脂が出るので油は使いません。
- 5
蓋をして蒸し焼きにする。３～４分焼き、ふちの色が変わってきたらひっくり返す。
- 6
ひっくり返したら蓋を取り、反対側も焼き色がつくまで焼く。ハンバーグを取り出し、そのまま☆のソースの材料をフライパンへ。
-
- 7
フライパンをこそげるように混ぜながら沸騰させる。少し煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
フライパンを熱してから焼くと焦がしてしまうので、いつもこの焼き方です。溶けないチーズを使ったほうが、焼いている途中に出てくることもなく、チーズがしっかり味わえます。
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