きのこの和風パスタ 甜麺醤味
zawamacky @cook_40214553
食欲の秋、きのこをたっぷり使ったパスタは如何でしょうか？香ばしい甜麺醤の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもの醤油味パスタではなく、甜麺醤とお醤油で甘辛の味にしました。
きのこの和風パスタ 甜麺醤味
食欲の秋、きのこをたっぷり使ったパスタは如何でしょうか？香ばしい甜麺醤の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもの醤油味パスタではなく、甜麺醤とお醤油で甘辛の味にしました。
作り方
- 1
きのこをオーブントースターまたはグリルで焼いて水分を飛ばします。きのこは手で割きます。
-
- 2
オリースオイル大さじ3とニンニクを入れて香りを出します。豆板醤を入れて香りを出します。
- 3
一口サイズに切った牛肉を入れて炒め、斜め切りした長ネギを入れます。オーブンで水分を飛ばしたきのこを加えます。
- 4
甜麺醤大さじ1とお醤油大さじ2を加えます。茹で上がったパスタを入れてなじませます。
- 5
水菜やバラコショウで飾りで上がりです。
コツ・ポイント
予めきのこをオーブントースターやグリルで焼いておくのがコツです。余分な水分を飛ばし、きのこの味が濃くなります。エリンギや舞茸以外のきのこでもOKです。見た目ほど味は濃くないと思います。
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