ニラは、1cm幅に切る。

椎茸はスライスする。

しめじは、石突きを切り落としてバラす。

チンゲン菜は、5cmほどのざく切りにして、洗って水をきる。

鶏ささみ肉はスジを取って、一口大に切る。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

再び沸騰したら蓋をして弱火にし、10分～15分煮る。

野菜が煮えたら、鶏ささみを入れて混ぜて中火にし、肉にサッと火を通す。

鶏ささみに火が通ったら直ぐに火を止め、最後に大葉をざっくり千切って入れて全体を混ぜる。