さつま芋の焼き団子
ゆきながまり @cook_40054367
さつま芋と豆腐の皮で餡を包んだ 焼き団子です 柔らかくって美味しい 料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
鹿児島と徳島に住み おいしいさつま芋がたっぷりあるので考えました 濃い緑茶にぴったりです
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、皮をむいて１cm角位に切る。
- 2
鍋に１とひたひたの水を入れて沸騰させ、さとうを入れて弱火で柔らかくなるまで煮る。
- 3
ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくし、豆腐、２、水を入れて混ぜ、４等分にする。
あんは４等分にして丸めておく。 - 4
生地をを薄くのばしあんを包む。
フライパンに薄く油をしき、両面をこんがり焼く。
コツ・ポイント
生地を大きめに薄く伸ばすときれいにあんこが包めます。栗を入れたり さつま芋を紫芋にしてもきれいです。
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