カリフラワー チーズ♪
イギリスでの居候先のお父さんに教えてもらったレシピをアレンジしました。温野菜サラダとして、またお料理の付け合せにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ホントのレシピはけずったチーズを使い、チューブのからしではなく、マスタード パウダー (粉の洋からし) を入れますが、日本の日常にある材料に置き換えました。
カリフラワーだけでなく、ゆでた野菜やショート パスタにも合います。
カリフラワー チーズ♪
イギリスでの居候先のお父さんに教えてもらったレシピをアレンジしました。温野菜サラダとして、またお料理の付け合せにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ホントのレシピはけずったチーズを使い、チューブのからしではなく、マスタード パウダー (粉の洋からし) を入れますが、日本の日常にある材料に置き換えました。
カリフラワーだけでなく、ゆでた野菜やショート パスタにも合います。
作り方
- 1
カリフラワーは食べやすい大きさに切り、茹でる。(しんの部分も入れて OK)
- 2
小さいお鍋に♪の材料を入れ、チーズ ソースを作る。薄力粉をまず入れ少しずつ牛乳を入れて薄力粉をまんべんなく溶かすとよい。
- 3
2) の鍋を弱火にかけ、こげないように混ぜ合わせながら、加熱する。(途中、中火にしてふつふつさせるといい。)
- 4
3) がとろりとしてきたら、ピザ用チーズを入れて溶かす。
- 5
バターを入れ、塩で味をととのえる。
- 6
5) のチーズ ソースをゆでたカリフラワーにかける。
- 7
ゆでたにんじんも一緒に、ソースにパプリカをふって赤い色を添えてみました。
-
- 8
チーズ ソースをパンにのせてトーストにするのもおすすめです。(こちらはゆでたまごとともに。）
-
- 9
2013 年 11 月 23 日、カテゴリ掲載されました♪
コツ・ポイント
チーズ ソースを焦さないようにしてください。
からしは入れなくてもいいですが、隠し味にほんの少し入れます。
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