ご飯に混ぜるだけ♪ちらしずしの具

つむつむ母's cooksnap of when they made ご飯に混ぜるだけ♪ちらしずしの具.
のありん☆'s cooksnap of when they made ご飯に混ぜるだけ♪ちらしずしの具.
まつえっこ's cooksnap of when they made ご飯に混ぜるだけ♪ちらしずしの具.
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お弁当の卵焼きに入れてボリューム満点なおかずとしても活躍しています。いつもおもてなしは見た目も豪華なちらしずし♪
このレシピの生い立ち
ちらしずしの具なのですが卵焼きに入れてお弁当おかずにしても。おもてなしの時にいつもちらしずしを作るので、トッピングを変えれば、いつも違ったちらしずしが出来ます。

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材料

  1. 人参 １／２本
  2. レンコンの水煮 １／２袋
  3. 干しシイタケ ４個
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖 小さじ１
  8. しいたけの戻し汁 ２００ｃｃ
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    干しシイタケを戻す。レンジ500wで1分30秒くらいで戻ります。

  2. 2

    人参は千切り、レンコンは薄切りにして、小さめのイチョウ切り、しいたけは薄切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、人参、レンコン、しいたけを炒め、しいたけの戻し汁、しょうゆ、酒、みりん、さとうを入れる。

  4. 4

    水気がなくなるまで、煮て荒熱が取れたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

しいたけの戻し汁を使うことでおいしいちらしずしの具ができます。簡単で、日持ちするので多めに作って冷凍して、とっさのおもてなしの時に重宝します。トッピングは、卵焼き、きゅうり、ごま、ノリなど家にあるもので見た目華やかに仕上げればＯＫです。

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