リンゴと春菊の白和え★豆腐でカンタン♪
埼玉県 @cook_40069270
リンゴの酸味と甘み、春菊の苦みがよくからんで、和え衣に塩分が少なくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜の肉巻きピーナッツソースの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
リンゴと春菊の白和え★豆腐でカンタン♪
リンゴの酸味と甘み、春菊の苦みがよくからんで、和え衣に塩分が少なくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「野菜の肉巻きピーナッツソースの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
リンゴは皮を付けたまま、５mmのいちょう切りにして、薄い塩水にさらす。
- 2
白こんにゃくは、リンゴと同じ位の大きさの薄い角切りにして、熱湯で下ゆでする。
- 3
春菊はゆでて３cm位の長さに切り、水気をしぼる。
- 4
絹ごし豆腐は電子レンジで3分程加熱し、水気を切りあら熱をとる。
- 5
すり鉢に4と調味料Aを入れ、すり混ぜる。
- 6
5に1～3を加えて混ぜ合わせたら出来上がり！
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量35ｇ、食塩使用量0.7ｇ、エネルギー95kcal（１人分当たり）です。
豆腐は絹ごしを使うと、口当たりが滑らかになります。
似たレシピ
-
-
食物繊維を！干し柿とコンニャクの白和え 食物繊維を！干し柿とコンニャクの白和え
食物繊維を豊富に含む干し柿とコンニャクをクリーミーな和え衣で和えました。柿はビタミンＣ、カロテノイドなども豊富です。
-
-
-
-
-
-
![春菊の白和え[味噌]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6972953/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087727
