型にクッキングシートを敷く。
粒あんはラップで包んで、型と同じ長さの棒状にしておく。

バターと蜂蜜をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かしておく。

☆は合わせてふるっておく。

オーブンを180度に予熱開始

卵を解きほぐし、砂糖を入れ、溶けるまでホイッパーでグルグル混ぜる。
※泡立てなくて良い。

こんな感じに少し白っぽくなり、砂糖のザラザラ感が無くなればオッケー。

☆の粉類をもう一度ふるいながら入れ、粘りを出さないよう切るように混ぜる。

ホイッパーで底からすくい、持ち上げポタポタとホイッパーの間から生地を落とす感じで。

粉っぽさが無くなったら溶かしたバター＆蜂蜜を入れ、ヘラで混ぜる。

生地を絞り袋にいれ、程よい固さになるまで冷蔵庫で冷す。
30分〜1時間くらい。
季節によります。

型に生地の半分弱を絞り入れ、中央にあんこを乗せ、軽く押さえて少し沈ませる。

残りの生地を絞り入れ、型をトントンして余分な空気を抜き、表面を綺麗にならす。

180度のオーブンで30〜35分焼く。
竹串で刺して生地がついて来なくなればOKです。

断面も綺麗で、あんこたっぷりが嬉しいです♡

断面アップ。
蜂蜜とアーモンドプードルで、しっとり系マドレーヌに近い生地です。

こちらの自家製粒あんを使用しました。
甘さ控えめ♪
「炊飯器で簡単♪超微糖★粒あん」ID:19938191