【簡単5分】菜の花のおひたし、だし風味
食は人生なり @cook_86863454
菜の花の味わいを楽しむ、シンプルおひたしです。和風だし＆砂糖で旨み大UP！小鉢、お弁当◎ 人気検索、話題入り感謝^ ^
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をたくさん購入。今日のメインが和食だったので、おひたしにして小鉢としました。美味しくできたのでレシピに残します。
【簡単5分】菜の花のおひたし、だし風味
菜の花の味わいを楽しむ、シンプルおひたしです。和風だし＆砂糖で旨み大UP！小鉢、お弁当◎ 人気検索、話題入り感謝^ ^
このレシピの生い立ち
旬の菜の花をたくさん購入。今日のメインが和食だったので、おひたしにして小鉢としました。美味しくできたのでレシピに残します。
作り方
- 1
菜の花を長さ5cmに切る。茎の太い部分と細い部分（花の方）を分けておく。
- 2
沸騰したお湯に塩を少し入れ、茎の太い部分から茹でる。1分程経ったら茎の細い部分（花の方）も入れ、更に2分茹でる。
- 3
火が通ったらざるに上げて水を切り、そのまま置いて粗熱を取る。
- 4
砂糖、酒、だし、しょうゆを入れたボウルに、菜の花を入れて混ぜる。※味見しながら砂糖、しょうゆ、酒を調整。
- 5
器に盛って、かつお節をかけて、完成♪
- 6
★できたら写真を撮ってつくれぽへ。お待ちしています^ ^
初レポ、けい1984さん他、皆さま感謝^^ - 7
【菜の花レシピ】菜の花のガーリック炒めID22647944
菜の花しらすのペペロンチーノID22644874
コツ・ポイント
茹で時間は、余熱で少し火が入るのを見越して短めに。花の部分は茹ですぎるとボロボロになってしまうので、時間差で茹でて。
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