あっという間 ナスの味噌炒め。

ひぃちゃん827
ひぃちゃん827 @cook_40213576

ナスの味噌炒めです。
ご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらいました。

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材料

  1. ナス(小) 5本
  2. みりん 50cc
  3. 本だし 小さじ2
  4. 味噌 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    火が通りやすいように

    ナスを切ります。

  2. 2

    サラダ油を入れて

    しんなりするまで 炒める。

    弱火でゆっくり。

  3. 3

    ナスがしんなりしたら

    少しサラダ油を 足します。

  4. 4

    みりん→本だし→味噌→砂糖

    の順に入れます。

  5. 5

    よく絡ませて 完成です。

  6. 6

コツ・ポイント

ナスを炒める時 弱火でゆっくり炒めます。

ナスが油を吸うのであまり油を足すと油っこい感じになります。

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