◆ 茄子嫌いでも食べれた甘め煮浸し ◆
ぷんぷんい @cook_40218061
茄子嫌いでも食べやすく、1歳の甥っ子もおいしそうに食べてくれました♡"
このレシピの生い立ち
学生時代バイト先の賄いで初めて食べて茄子嫌いを克服しました！それからは、自分で作るようになり家族にも好評な一品です∩(´∀｀)∩
◆ 茄子嫌いでも食べれた甘め煮浸し ◆
茄子嫌いでも食べやすく、1歳の甥っ子もおいしそうに食べてくれました♡"
このレシピの生い立ち
学生時代バイト先の賄いで初めて食べて茄子嫌いを克服しました！それからは、自分で作るようになり家族にも好評な一品です∩(´∀｀)∩
作り方
- 1
ヘタを取った茄子を食べやすい大きさに切る。
今回は、縦半分→三等分
網目の切り込みをお好みで入れ、水にさらしておく。
-
- 2
◆マークの材料を全て混ぜておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油とサラダ油を1対1で引く。
水気を切った茄子を焼き目がつくぐらいまで焼く。 -
- 4
②で混ぜたものをフライパンへ。
-
- 5
弱〜中火で落し蓋(クッキングペーパー)をして煮る。
-
- 6
じっくりコトコト煮込んだら完成〜(*'∇')／･:
コツ・ポイント
出汁を作る水はお湯にすると砂糖もすぐに溶けて扱いやすかったです。
冷める時に味が染みていくので冷蔵庫で一晩寝かせると更においしくなります♡
しょうがを効かせたく無い場合、減らしても無くしてもOKです！その他もお好みで調整してください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089675
