料亭の味♪海老しんじょうのすまし汁
栄養士たっちゃん @cook_40132243
エビとはんぺんで、簡単＆ヘルシーなおもてなしの一品☆
簡単なのに高級感があって喜ばれます！
優しい味なので小さい子にも◎
このレシピの生い立ち
新鮮なエビがあったときに冷凍しておき、お吸い物を作ります。
はんぺんはメーカーによって少し違うので色々試してみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
材料♪
えびは背わたを取りぶつ切りにする。
たけのこはみじん切りに。 -
- 2
はんぺんをよく潰し、えび・たけのこ・片栗粉・しょうが汁を加えよく練る。
-
- 3
4個に丸め、片栗粉(大1)をまぶし茹でる。
-
- 4
茹でてます…
-
- 5
茹で上がりはこんな感じ♪
-
- 6
だしを温め、塩としょうゆで味を整える。たけのこ、わかめはさっと煮る。
- 7
お椀に具を入れ、汁をそそぎ柚を乗せたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
★はんぺんに味がついているので、調味料はなくてOK
★はんぺんは「紀文のはんぺん」が良い。エビは小さくても国産だと美味しくオススメです
★具は菊菜、しめじなど季節の野菜を何でも使ってください
似たレシピ
-
-
-
-
-
簡単海老しんじょう椀～桜仕立て～ 簡単海老しんじょう椀～桜仕立て～
春のお吸い物♪優しい味で染み渡ります…しんじょうははんぺんを使うので簡単です。ラディッシュの酢漬けで桜を作りました。
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19089953
