乾燥ひじきは表示通り戻す。生はさっと水洗いしておく

人参、ショウガは千切りに、油揚げは細い短冊切りにする。

フライパンにゴマ油を熱し、人参、ショウガを加える。油が回ったらひじきを加えてよく混ぜる。

★を加え、水分がなくなるまで煮る。

全体にゴマ油を回しかけ風味付をして、いただく。