ココアでは無く白の普通の生地にするときは薄力粉をその分足して１５０ｇで作って下さい。
粉類は合わせて振るって置きます。

常温で柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜます。

１８㎝と作り方は同じです。

卵は割りほぐして計量して置きます。

２のすり混ぜた中に３の計量した溶き卵を２～３回に分けて混ぜて行きます。
１度でも良いのですがしっかり混ぜたいので分け！

２回目の卵を入れて混ぜて行きます。

３回目の最後の卵です。ここでもしっかり混ぜ合わせて置きましょう。

今度は振るった粉をまたまた３回に分けて入れて行きます。
１回目の粉を入れて混ぜます。

２回目です。段々重たくなってきますがまだ混ざりやすいと思います。

３回目です。混ぜにくくなってくるのでヘラ等で粉を生地に押し込む感じで混ぜます。

粉っぽさが無くなる様に混ぜ合わせて置きましょう。
ひと固まりにしてラップ等して冷蔵庫で休ませます。１時間位！

型に油又はバター等をしっかり塗ります。薄力粉を茶こし等で振りかけて余分な粉は落として置きます。

ラップで生地をサンドします。麺棒等で型より少し大きめに伸ばします。上のラップを取り型を逆さまにあてて下のラップごと型に！

ラップを使ったまましっかりと型に押さえながら整えます。

これはココアを入れていない普通の生地です。どちらでもお好みでどうぞ！！