【下準備】
鯛に塩少々（分量外）をふってキッチンペーパーなどに包み、出てきた水分を取り除いて、食べやすい大きさに切る。

あさりは砂抜きをし、殻をこすり
合わせるようにして洗って水気を切る。

有頭えびは背わたを取り除き、たこは一口大に切る。

ミニトマトはヘタを取り、マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、半分に切る。レモンは薄く輪切りにする。

【作り方】
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、有頭えび、鯛を皮面から並べ、両面をこんがりと焼く。

一度取り出し、マッシュルームを入れてさっと炒め、取り出す。

[6]と同じフライパンに有頭えび、鯛を戻し入れ、Aを注ぎ入れて強めの中火で熱する。

ふつふつとしてきたら蓋をして中火で約3分煮る。

マッシュルーム、あさり、たこ、ボイルほたて、ミニトマトを加えて再び蓋をしてさらに煮る。

あさりの口が開いたら、火を止めてレモンをのせる。