割り下とよく絡む、お餅すき焼き関東風
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
お餅が入った食べごたえ満点のすき焼き
このレシピの生い立ち
「CO・OP切り餅」は、国内産水稲もち米だけを丹念に杵つきした後、つきたてのもちを生のまま1切れずつパック。食べたい時に必要な分だけ使えます。
■2018年11月19日公開
割り下とよく絡む、お餅すき焼き関東風
お餅が入った食べごたえ満点のすき焼き
このレシピの生い立ち
「CO・OP切り餅」は、国内産水稲もち米だけを丹念に杵つきした後、つきたてのもちを生のまま1切れずつパック。食べたい時に必要な分だけ使えます。
■2018年11月19日公開
作り方
- 1
【下準備】
長ねぎは幅１センチの斜め切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。 - 2
しいたけは軸を切り落とし、えのきは石づきを切り落として小房に分ける。
- 3
しらたきは下茹でしてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 4
【作り方】
鍋にみりんを入れて強火で熱し、沸騰させてしっかりとアルコールを飛ばし、火からおろしてAを入れて割り下を作る。 - 5
CO・OP 切り餅をオーブントースターなどでこんがりと焼く。
- 6
すき焼き鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、長ねぎを少量加えて焼き付ける。香りがしたら牛肉を加えてさっと焼く。
- 7
割り下を入れ、卵以外の具材を適量加える。
- 8
卵はそれぞれ器に割り、具材に火が通ったものから溶き卵をつけていただく。
コツ・ポイント
割り下が煮詰まったら、昆布だしを適量加えながら煮て、味を調整してください。昆布だしは水でも代用できます。
（1人あたり）カロリ−：1,104kcal・塩分：3.0g・調理時間：約15分（+煮る時間）
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