さっぱり☆人参のかぼす塩和え

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hafsia
hafsia @cook_40061466

こってり系のおかずのサイドメニューに♪ かぼすでさっぱり、彩りを添えます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
かぼすであっさり食べたかったので。

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材料

四人分
  1. 人参 一本
  2. かぼす 半個
  3. 塩 適量
  4. ごま お好みで

作り方

  1. 1

    人参を適当な長さの千切りにする。

  2. 2

    シリコンスチーマーに切った人参をいれ、ひとつまみの塩と少量の水をいれて、600Wで2分弱加熱。

  3. 3

    小さじ1/2から様子見で塩をいれて混ぜ、少し濃いくらいにして、かぼすを絞る。絞るときは、皮の面を下にして、香りを移して。

  4. 4

    仕上げにゴマを振って出来上がり。

  5. 5

    余ったら、翌朝のスープにいれるとか、食パンの上に巣を作って卵を落として焼いてマヨネーズで食べるとか、アレンジ簡単です。

コツ・ポイント

かぼすの絞り方かな。
塩の量はお好みで。かぼすは半個とかきましたが、多い方が断然美味しいです。

離乳食にする場合は、味付けする前に取り分けて、赤ちゃんに合わせて長さを刻み、塩なしでかぼすのみでどうぞ^ ^

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レシピ作者

hafsia
hafsia @cook_40061466
に公開
九州在住、関西出身の三児の母です。我が家のメニューは和洋中エスニック…いろいろ。そんな我が家のレシピ覚書のために利用してます。最近、塩麹、コンソメ麹、カレー麹、中華麹、生姜麹がとても便利です。
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