粗熱が取れたらワサビを加えて混ぜ、そぎ切りにしたマグロを漬けます。

きゅうりとパプリカを細切りにします。サラダ菜は洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ります。

ぬるま湯にライスペーパーをつけて柔らかくします。今回はこちらを使用しました。

写真の様にサラダ菜が少しはみ出るように春巻きの皮に乗せ、きゅうり・パプリカの上にマグロの漬けを乗せます。

手前から巻き、右端を折り込んで最後まで巻きます。
左端から中身が少しはみ出るイメージです。