１０８用 チキンライス
勝手に特別企画１０８の日記念第２弾！
入れ歯の人用のチキンライスです
このレシピの生い立ち
チャーハンよりもチキンライスが食べたくなったことと、ブロッコリーの茎の利用を考えて作ってみました。
１０８用 チキンライス
勝手に特別企画１０８の日記念第２弾！
入れ歯の人用のチキンライスです
このレシピの生い立ち
チャーハンよりもチキンライスが食べたくなったことと、ブロッコリーの茎の利用を考えて作ってみました。
作り方
- 1
<下準備1>
玉葱をみじん切り→耐熱皿に入れラップをして電子レンジ500W3分 - 2
皮剥きで剥いた人参の皮をみじん切り→耐熱皿に入れ、水小匙1を加えラップをして電子レンジ500W4分
- 3
ピーマンを米粒大にみじん切り→耐熱皿に入れラップをして電子レンジ500W3分
- 4
人参を米粒大にみじん切り→耐熱皿に入れ、水小匙1を加えラップをして電子レンジ500W5分
- 5
ブロッコリーの茎を皮毎米粒大にみじん切り→耐熱皿に入れ、水小匙1を加えラップをして電子レンジ500W4分
- 6
椎茸をみじん切りにする
- 7
<下準備2>
ささみを1cmの角切りにして耐熱平皿に乗せる - 8
塩・胡椒・カレー粉をまぶして、ささみを重ならない様に広げる
- 9
肉が白くなるまで電子レンジで500W30秒を4回程度繰り返す
- 10
下準備3
ハムを1cmの角切りにする - 11
<炒める>
フライパンに下準備1の野菜を入れて、弱火～中火で火加減に注意しながら3分（生でなくなるまで）炒める - 12
フライパンに胡椒・コンソメを加えて、更に1分炒める
- 13
フライパンに下準備2のささみ、下準備3のハムを入れて、更に1分（生でなくなるまで）炒めて、火を止める
- 14
フライパンにご飯を入れて具材とよく混ぜて均一にする
- 15
ケチャップ・ソース・オイスターソースを入れてよく混ぜ、弱火～中火で火加減に注意しながら2分炒める
コツ・ポイント
気合で野菜をひたすら切り続ける（食べる人の噛み具合を考慮）。
油を使わないので焦げない様に注意！
頻繁に作りたくないので、いつも4人分の野菜を炒めて2人分を冷凍しておきます。
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